Nosotros

Foto Alberto Julho 2014

Mi nombre es Alberto Nilson, Ingeniero Bioquímico, nacido en Chile, autor de este programa

Hoy vivo en São Paulo, Brasil con mi adorable esposa Angélica. Padre de dos admirables hijos: Priscila y Rodney.

He dedicado toda mi vida profesional al desarrollo de alimentos nutricionales en toda América Latina, contando con artículos publicados sobre el tema en español, portugués e inglés.

Al inicio de mi actividad profesional, hace unos 30 años, ya hacía presentaciones sobre Calorías Vacías y sobre el Índice Glucémico.

En aquella época el concepto del Índice Glucémico se aplicaba sólo para la alimentación del diabético y del deportista y después paso a verse su utilidad para alcanzar y mantener un peso saludable

Este programa es el fruto de mi historia personal con la balanza y de las largas horas que invertí profundizando mi conocimiento sobre bioquímica, nutrición, deportes y sicología para permitirme alcanzar y mantener un peso saludable

A pesar de ser un profesional del área de los alimentos, fue impresionante darme cuenta de lo poco que sabemos sobre el funcionamiento de nuestro metabolismo.

Mis investigaciones y estudios me permitieron desarrollar conceptos totalmente nuevos para ayudar a tener una alimentación óptima, no sólo para adelgazar y mantener un peso saludable, sino que también para alcanzar en todo momento un óptimo desempeño físico y mental, estado de ánimo y capacidad inmune, comiendo de todo y realizando una actividad física agradable

En este trabajo comparto con ustedes todo lo que aprendí y los conceptos nuevos que desarrollé