Aqui encontrará todo lo que necesita saber de cada alimento

Por fines didácticos hemos dividido esta sección en:

Alimentos de nuestros ORIGENES: Son los alimentos que nuestros antepasados comieron durante casi 4 millones de años hasta el domínio del fuego hace sólo 125 mil años. Estos alimentos son: Frutas, Verduras, Setas, Nueces, Miel y animales

Alimentos NUEVOS: Son los alimentos que nunca hicieron parte de nuestra alimentación.

El dominio del fuego permitió incluir en nuestra alimentación los alimentos que contienen almidón, tales como los cereales, las legumbres y los tubérculos farináceos.

La revolución agrícola nos trajo la leche y aumentó la disponibilidad de los alimentos a base de almidón

El descubrimiento de América nos trajo los tubérculos farinácos, tales como la papa, la yuca y el camote (papa dulce)

Tambien introdujimos gradualmente el azúcar refinado, los aceites refinados, las bebidas alcohólicas y las carnes procesadas